Video! Bujan Keladi Khas Bangka, Renyah di Luar Gurih di Dalam

PANGKALPINANG, lintasbabel.id - Bujan keladi (talas) salah satu kudapan pavorit khas Bangka yang dapat dinikmati bersama kuah tauco. Kuliner ini terkenal dengan cita rasa renyah di luar dan lembut di dalam. 

Nah, cemilan yang satu ini bisa Anda nikmati jika sedang berada di Kota Pangkalpinang, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. 

Untuk membuat kudapan yang satu ini tidak sulit. Pertama-tama siapkan bahan utama yaitu keladi segar yang sudah dibersihkan, lalu gula, garam dan tepung terigu. 

Keladi kemudian diparut kasar yang dilakukan secara manual. Keladi yang sudah diparut, ditambahkan dengan gula dan tepung terigu secukupnya. 

Setelah seluruh adonan tercampur menjadi satu, bentuk bulat dan goreng di atas tungku api. Diamkan kurang lebih 15 menit, hingga warnanya coklat keemasan. Angkat dan bujan keladi khas Bangka siap dihidangkan. 

Biasanya kudapan ini dinikmati ketika bersantai bersama keluarga maupun sahabat dan sangat cocok jadi teman ngopi ataupun teh. 

Yuk Heni, salah satu generasi kedua dari keluarnya yang masih mempertahankan membuat bujan keladi. Tak hanya sekedar merawat tradisi, produksi UMKM nya bisa menopangnya ekonomi keluarga. 

JIka Anda berada di Pangkalpinang, bisa membelinya kedai rumahan Heni dengan harga bujan keladi Rp2 ribu. 

Editor: Haryanto