4. Lempah Kuning
Makanan khas Bangka Belitung selanjutnya yaitu lempah kuning. Ini merupakan hidangan lempah yang isinya terdiri atas ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah berbumbu khas. Biasanya, bumbu pada kuah terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan belacan.
Dinamakan lempah kuning karena hidangan ini berwarna kuning, yang datang dari kunyit dan kadangkala ditambah dengan potongan-potongan nanas. Selain ikan kakap, isiannya juga bisa diganti dengan daging sapi.
5. Lempah Darat
Ada juga lempah darat. Lempah darat atau daret adalah masakan lempah yang berbahan dasar umbi-umbian. Misalnya, talas, lalu ditambah dengan sayur-sayuran. Hidangan ini juga dibumbui dengan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang khas.
Editor : ZenTeguh
Artikel Terkait
